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Ricette

„Gröstl“ altoatesino    
„Gröstl“ altoatesino
Il mio piatto preferito della Cucina in Strada
Preparazione: Cuocere, pelare e tagliare a fette le patate, tritare finemente la cipolla e gli avanzi di salumi o di carne. Far rosolare la cipolla ...
Buchteln    
Buchteln
Il mio piatto preferito della Cucina in Strada
Preparazione dei Buchteln: Mescolare il latte tiepido con il lievito e lo zucchero e lasciar lievitare coperto per circa 20 minuti a temperatura ...
Canederli di albicocche    
Canederli di albicocche
Il mio piatto preferito della Cucina in Strada
Preparazione: Passare le patate, mescolarle al tuorlo, burro cfuso, farina e sale e fare l’impasto. Stendere l’impasto alla patata in uno ...
Gnocchi ai funghi su letto di rucola con salsa ai finferli freschi    
Gnocchi ai funghi su letto di rucola con salsa ai finferli freschi
Il mio piatto preferito della Cucina in Strada
Preparazione dei gnocchi ai funghi: Far stufare leggermente la cipolla e i funghi nel burro. Mescolare i crostini di pane con la farina, il porro, i ...
Knutten „Ribla“ (Kaiserschmarrn)    
Knutten „Ribla“ (Kaiserschmarrn)
Il mio piatto preferito della Cucina in Strada
Preparazione : mescolare il latte, la farina, i tuorli, la vaniglia, la buccia di limone e lo zucchero fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. ...
Panna cotta al cocco    
Panna cotta al cocco
Il mio piatto preferito della Cucina in Strada
Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e mescolare bene, quindi lasciar riposare per 20 minuti finché l‘agar-agar si gonfia. ...
Pappardelle con stufato di cinghiale e verdura, mirtilli rossi e aroma di ginepro    
Pappardelle con stufato di cinghiale e verdura, mirtilli rossi e aroma di ginepro
Il mio piatto preferito della Cucina in Strada
Preparazione : Tagliare la carne a cubetti ½ centimetri. Pulire le carote e il sedano, lavare, sbucciare e tagliare a dadini e soffriggere con ...
Strigoli ai semi di papavero    
Strigoli ai semi di papavero
Il mio piatto preferito della Cucina in Strada
Preparazione: 1. Lavorare la ricotta con il burro, lo zucchero vanigliato, la scorza del limone, un uovo e un pizzico di sale fino a ottenere una ...
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